7个爪爪隶属于桂林食尚风餐饮管理有限责任公司,是拥有15年餐饮行业经验的廖相晖创办的一个爪爪冷吃品牌项目，是第一个从细分品类爪爪这一产品，经过不断地测试，改进，融合多种调味技术研发的美食小吃。
2016年11月，国家商标局受理“7个爪爪”品牌申请，2017年9月，正式下发“7个爪爪”商标书。
2017年国庆节，桂林临桂区知名超市凤凰荟开业，7个爪爪的第一家直营店就位于凤凰荟商场一楼，开业当天，采取买多少送多少的营销策略，开业当天，营业额超过3500元的佳绩。

2018年1月1日，第二家7个爪爪品牌店位于桂林花生唐，花生唐是临桂知名的商业街，7个爪爪品牌店第二个店选址在这里，也是看中了本区域与的发展潜力，除了本身的人流集聚效应外，也是看中了辐射周边学校的消费能力。